3 Heißgetränke für einen gemütlichen Abend
Jetzt, wo der Winter vor der Tür steht, ist es an der Zeit, es sich zu Hause gemütlich zu machen: Zünden Sie Kerzen an, heizen Sie den Kamin an oder machen Sie es sich mit einem guten Buch und kuscheligen Socken gemütlich. Was gibt es da Schöneres als ein frisch gebrühtes Heißgetränk? Wir haben einige Rezepte für all jene zusammengestellt, die die Klassiker von Grund auf zubereiten oder etwas Neues ausprobieren möchten!
Hausgemachter Pumpkin Spice Latte
Pumpkin Spice Latte ist mehr als nur ein Trend bei Starbucks oder auf Instagram – es ist im Grunde Herbst in einer Tasse. Wenn Sie auf künstliche Aromen verzichten wollen, sollten Sie dieses selbstgemachte Rezept ausprobieren.
Auch wenn es anfangs etwas mehr Vorbereitungsarbeit erfordert, können Sie die beiden Hauptzutaten für den späteren Genuss aufbewahren. Ersetzen Sie den Kaffee durch Kakao oder die Milch durch milchfreie Alternativen, und machen Sie Ihre persönliche Variante daraus. Für eine Extraportion Pep (und Kalorien) einfach mit Schlagobers dekorieren!
Was Sie brauchen
Für ca. 120 g Gewürzmischung
- 4 EL Zimtpulver
- 4 EL Muskatpulver
- 4 TL Ingwerpulver
- 3 TL Gewürznelkenpulver
Für den Café Latte
- Espresso
- Milch
- Agavensirup
- 1 Biokürbis (Butternuss oder Winterkürbis)
- 1 EL Gewürzmischung
Wie es funktioniert
- Für das Kürbispüree den Kürbis halbieren und entkernen, dann in Stücke schneiden. Entweder im vorgeheizten Backofen (40 Minuten bei 160°C) oder in der Mikrowelle (2 Minuten bei 850-1.000 Watt) garen.
- Jetzt ist es einfach, das Fruchtfleisch von der Schale zu trennen. Mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine das Püree herstellen. Sie können die Portionen einfrieren, um jederzeit frisches Kürbispüree zu haben – für Milchkaffee, Pfannkuchen, Kuchenteig und vieles mehr.
- Mischen Sie die Zutaten für die Gewürzmischung und füllen Sie sie in ein kleines Glas, damit Sie den Rest für später aufbewahren können.
- Mischen Sie 1 Esslöffel der Gewürzmischung mit Agavensirup (wie viel Sirup, hängt davon ab, wie süß Sie Ihren Milchkaffee haben möchten).
- Geben Sie 1-2 Esslöffel Püree und die Sirupmischung in ein großes Latte-Glas oder einen Becher.
- Mit einem Espresso auffüllen, dann 210-250 ml aufgeschäumte Milch hinzufügen.
- Etwas Zimt darüber streuen und genießen!
Rezept inspiriert von Pumpkin Spice Latte selber machen | EAT SMARTER
Heiße Schneemann-Schokolade
Wenn Sie in der Küche kreativ sind (oder einfach nur Marshmallows mögen), könnte diese spielerische Variante der klassischen heißen Schokolade etwas für Sie sein. Und wenn Sie Kinder haben, ist es auch ein lustiges Projekt, das Sie gemeinsam zubereiten können.
Das Rezept unten ist nur eine Inspiration, natürlich können Sie Ihren Schneemann (oder Ihre Schneefrau?) ganz nach Ihren Wünschen gestalten und alle möglichen Dekorationsmaterialien verwenden.
Was Sie brauchen
Für die heiße Schokolade
- 250 ml Milch
- 25 g dunkle Schokolade (70 %)
- 1 TL Biohonig
Für den Schneemann
- 3 große und ein paar kleinere Marshmallows
- Schokostifte (z.B. Mikado) oder Brezelstangen
- Schokoladenglasur zum Verzieren
- Zahnstocher oder 15 g geschmolzene Schokolade zum Zusammenbauen
- optional: ein großer Schokoknopf, Pralinen, orange Glasur, Kandisfrüchte oder andere süße Deko-Materialien
Wie es funktioniert
- Um den Körper des Schneemanns zu formen, die 3 großen Marshmallows entweder mit Zahnstochern oder geschmolzener Schokolade zusammenkleben.
- Mit der Schokoladenglasur Augen, Mund, Knöpfe usw. aufmalen. Für die Karottennase können Sie kreativ werden und entweder Orangenglasur oder ein kleines Stück kandierte Frucht verwenden.
- Wenn Sie besonders künstlerisch sein wollen, können Sie einen Hut zaubern, indem Sie einen Schokoladenknopf und eine Praline mit etwas geschmolzener Schokolade zusammenkleben und am Schneemann befestigen.
- Wenn Sie die Teile mit geschmolzener Schokolade zusammenkleben, stellen Sie den Schneemann 10 Minuten lang in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest wird.
- Fügen Sie die Arme und Beine mit Hilfe von Schokoladenstangen oder Brezelstiften hinzu.
- Für die heiße Schokolade Milch und Honig in einem kleinen Topf erhitzen, die Zartbitterschokolade hinzugeben und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist (es geht schneller, wenn Sie die Schokolade vorher zerkleinern). Mit dem Schneebesen glatt rühren.
- In einen Becher gießen und den Schneemann baden lassen!
Rezept inspiriert von Snowman Hot Chocolate: Christmas in a Cup (rte.ie)
Masala Chai
‚Masala Chai‘ ist Hindi für Gewürztee, der nicht nur aus Indien, sondern aus vielen südasiatischen Ländern stammt. Er wird heute auf der ganzen Welt getrunken und besteht immer aus den vier Komponenten Tee, Milch, Süßstoff und Gewürzen.
Es gibt viele leicht abweichende Rezepte, aber wir finden, dass dieses hier eine gute Balance zwischen süß und scharf bietet. Außerdem ist frischer Ingwer ein großartiger Immunstärker an kalten Tagen!
Was Sie brauchen
- Schwarztee
- Milch (vegane Alternativen funktionieren ebenfalls)
- Süßungsmittel (z.B. Honig oder Ahornsirup)
- 1 frische Ingwerknolle
- Zimtstangen
- Gewürznelken
- Kardamomsamen
- schwarze Pfefferkörner
Wie es funktioniert
- Die Gewürze (Nelken, Kardamom, schwarzer Pfeffer) mit einem Mörser und Stößel (oder mit einer schweren Pfanne auf einem Schneidebrett) zerstoßen. Alternativ können Sie die Gewürze auch in Pulverform verwenden – das frische Zerkleinern der Gewürze sorgt jedoch für einen stärkeren Aufguss.
- Erhitzen Sie etwas Wasser in einem Topf und geben Sie die zerstoßenen Gewürze, Zimt und etwas frisch geriebenen Ingwer hinzu. Etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Den Schwarztee mit dem Gewürzwasser aufgießen, dann Milch hinzufügen und weitere 3-5 Minuten ziehen lassen, je nachdem, wie stark der Chai sein soll.
- Das Süßungsmittel Ihrer Wahl hinzufügen, in eine Tasse abseihen und genießen!
Rezept inspiriert von Easy Masala Chai Recipe - Minimalist Baker Recipes